營養哦~

營養哦~

純巧克力包含超過300種微量元素，包含例如 PEA (Phenylethylamine, 苯丙胺)，或稱為“愛的化學元素”，吃了令人有愛的陶醉感、甜蜜感。巧克力提供人類的滿足感，所以有「上癮慾」的人可以大方的食用。而且，根據科學研究，巧克力是很好的抗憂鬱劑、抗氧化力；據說黑巧克力( 70%以上，TruffeOne有85%的苦巧克力哦！)能減肥也能預防心血管阻塞。 近日的研究也顯示，巧克力還可以增進認知表現，增強記憶，真是幸福哦！難怪老外說巧克力是「上帝的食物」。

巧克力營養表

per 100(g) plain semisweet Chocolate 黑巧克力		牛奶巧克力 Milk chocolate	白巧克力 white chocolate
Protein (g) 蛋白質	4.7	8.4	8.0
Fat (g) 脂肪	29.2	30.3	30.9
Calories 卡洛里 (熱量)	525	529	529
Carbohydrate (g) 醣類碳水化合物	64.8	59.4	58.3
Calcium (mg) 鈣	38	220	270
Magnesium (mg) 鎂	100	55	26
Iron (mg) 鐵	234	1.6	0.2
Zin (mg) 鋅	0.2	0.2	0.9
Carotene (Vitamin A) (mcg) 葉紅素	40	40	75
Vitamin E (mg) 胡蘿蔔素	0.85	0.74	1.14
Thiamin (Vitamin B1) (mg) = thiamine	0.07	0.10	0.08
Riboflavin (Vitamin B3) (mg) 核黃素	0.08	0.23	0.49
Niacin, (Vitamin B3) (mg) 煙鹼酸	0.4	0.20	0.20
Vitamin B6 (mg)	0.07	0.07	0.07
Vitamin B12 (mg)	-	Trace	Trace
Felate (mcg) folacin 葉酸	10	10	10
Vatamin C	0	0	0

(TruffeOne編譯自 McCanceand Widdowson's. The Composition of foods, fifthe edition）